Bonsoir à toutes et à tous, venez découvrir "ma tarte entremets, abricots et myrtilles" sur mon "nouveau blog" ci-dessous. tartelette entremets abricots & myrtilles avec glaçage miroir violet (6 personnes) ingrédients pâte sucrée : 150 g de farine (tamisez, sauf si vous aimez les grumeaux surprise) 75 g de beurre pommade (le beurre a besoin

Ahhh le chichi, aussi appelé churros… rien que le mot, ça sent déjà la fête foraine, le sable chaud collé aux doigts et le sucre qui croque sous la dent. mais pourquoi attendre la kermesse du village quand on peut se régaler à la maison ? aujourd’hui, je vous livre ma recette de chichis pour une vingtaine de “chocos” (oui oui, de qu

Vous connaissez l’éclair classique ? celui qu’on croque en deux bouchées, tout droit sorti de la vitrine, sage comme une image ? eh bien moi, j’ai voulu le secouer un peu. parce qu’entre nous… l’éclair, c’est un peu comme la télécommande : il y en a toujours un qui veut le blanc, l’autre le noir, et le troisième qui dit “moi

Ah, le flan parisien… ce monument de douceur, cette star de la vitrine, cette part généreuse qui te murmure « reviens, prends-en une deuxième ». mais ici, pas de poudre magique ni de pâte achetée à la hâte. non, on fait tout maison : la pâte brisée façon grand-mère qui a du style, la crème à base de vrais œufs du marché, de crèm

Le calais, c’est pas seulement une ville avec un ferry… c’est aussi un gâteau mythique du nord. un subtil mélange de biscuit aux amandes, crème moka et fondant café. raffiné, élégant… mais surtout : un cauchemar pour les flemmards. en gros, si tu réussis, tu peux direct t’ajouter “pâtissier confirmé” sur ton cv. recette du c

Bonsoir à toutes et tous, découvrez ma recette de tarte aux myrtilles sur mon nouveau blog ci-dessous. clic pensez à vous inscrire à ma newsletter (aide ci-dessous) clic bonne soirée.

Il y a deux sortes de gens dans la vie : ceux qui achètent leur confiture au supermarché (et qui se disent "bof, ça fera l’affaire"). et ceux qui, un matin de septembre, se retrouvent les doigts collés de jus de mirabelle en se disant : "allez, aujourd’hui, on fait des pots !" si tu fais partie de la deuxième catégorie, bienvenue. si tu f

Bonjour à tous ! il y a des gâteaux qui en imposent : le millefeuille qui fait craquer les assiettes, le paris-brest qui gonfle d’orgueil… et puis il y a la caroline. non, pas ta voisine grincheuse. la caroline est une pâtisserie française qui a décidé que les choux, ce n’était pas assez classe. alors, hop, elle les a remplacés par de

Bonjour mes chers lectrices et lecteurs, j'ai participé à la finale du concours macaron amateur 2019 qui s’est déroulée à val d’isère 73 le samedi 27 avril et le dimanche 28 avril. dans cet article, je vais vous narrer tous les détails, de ce fabuleux concours.... tout commence le samedi, dans cette jolie station du val d’isère. la ne

Bonsoir à tous, depuis mon titre de champion international de macaron amateur à val d'isère, je continue toujours à macaroner. aujourd’hui, je vous présente ma création du jour: mon macaron géant spécial "fête des mères". il est composé principalement principalement de la bonne fraise française gariguette et de jus de sudachi. ces deu