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glacage : Tous les articles contenant le tag glacage

glacage: 1582 articles contenant le tag glacage


  • Gateau bleu et cerise
    Gateau bleu et cerise
    il y a 15 heures, 11 minutes par creaprovence | Cuisine et Gastronomie
    J'ai toujours adoré cette association de couleurs, je n'avais encore jamais eu l'occasion de m'en servir . Gateau cerise et chocolat blanc , entourage buttercream... Pour une fête un peu rock vintage ...
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  • Sphère des îles
    Sphère des îles
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 8 commentaire(s) »
    ... rhum blanc Pâte sablée coco Glaçage orange Glaçage ivoire rocher A faire... jusqu'au lendemain. Pour le glaçage orange Ingrédients: Eau   ... pour la finition Pour le glaçage rocher Ingrédients: Chocolat de couverture.... Réserver au réfrigérateur. Réchauffer le glaçage orange et le tempérer à...
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  • DOUCEUR TOSCANE
    DOUCEUR TOSCANE
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 3 commentaire(s) »
    ... café lacté Crème diplomate mascarpone Glaçage rocher au pralin Crème mascarpone... pour la finition. Pour le glaçage rocher pralin Ingrédients: Couverture lactée... petits gâteaux.  Tempérer le glaçage rocher à 25°C, puis... et les napper entièrement de glaçage à 25°C. Tapoter légèrement...
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  • Fraîcheur exotique
    Fraîcheur exotique
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 1 commentaire(s) »
    ... rhum Crème légère au rhum Glaçage couleur Streusel coco A faire... jusqu'au lendemain. Pour le glaçage couleur Ingrédients: Sucre semoule  ... glaçage, et le colorer en vert, puis glacer entièrement avec le glaçage... réalisé en papier sulfurisé de glaçage teinté en vert et dessiner...
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  • Fraise mascarpone
    Fraise mascarpone
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 7 commentaire(s) »
    ... mascarpone Mousse fraise Streusel vanille Glaçage rose A faire deux jours... jusqu'au lendemain. Pour le glaçage rose Ingrédients: Sucre semoule  ... réserver au congélateur. Chauffer le glaçage à 40°C, puis le... 24°C. Une fois le glaçage tempéré, déposer l'entremet congelé...
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  • Charlotte abricot amande
    Charlotte abricot amande
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 7 commentaire(s) »
    ... Crème légère abricot Mousse mascarpone Glaçage abricot Décor: pralin en grains... pendant une nuit. Pour le glaçage abricot Ingrédients: Sucre semoule  ... lendemain. Le lendemain Chauffer le glaçage abricot à 40°C, et... le glaçage tempéré. Tapoter légèrement afin de retirer l'excédent de glaçage...
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  • TARTE ARABICA
    TARTE ARABICA
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 8 commentaire(s) »
    ... lactée Crémeux noisette Crémeux café Glaçage café Streusel café pour le... faire la veille Pour le glaçage café caramel Ingrédients: Sucre semoule..., napper entièrement le palet de glaçage tempéré à 24°C. Tapoter... de retirer l'excédent de glaçage, puis poser le palet de...
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  • BÛCHE FRUITS ROUGES
    BÛCHE FRUITS ROUGES
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    ... rouges Crémeux griotte Mousse Cointreau Glaçage rouge A faire la veille... également au congélateur. Pour le glaçage rouge Ingrédients: Sucre semoule  ... réserver au congélateur. Chauffer le glaçage à 40°C. Placer les... pour retirer l'excédent de glaçage. Placer sur un carton doré...
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  • PASSIONNEMENT ORANGE
    PASSIONNEMENT ORANGE
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 15 commentaire(s) »
    ... Croustillant praliné Mousse passion orange Glaçage miroir orange Décor: segments d... jusqu'au montage. Pour le glaçage miroir Ingrédients: Eau    ... réserver au congélateur. Rechauffer le glaçage à 40°C et le... de retirer l'excédent de glaçage, puis déposer l'entremet sur...
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  • TARTELETTE POMME CIDRE
    TARTELETTE POMME CIDRE
    il y a 5 jours par jb64 | Cuisine et Gastronomie
    | 12 commentaire(s) »
    ... Mousse pomme cidre Meringue noisette Glaçage miroir A faire la veille... jusqu'au lendemain. Pour le glaçage miroir Ingrédients: Eau    .... Pour la finition Tempérer le glaçage miroir à 20°C/25... le glaçage miroir. Tapoter légèrement afin de retirer l'excédent de glaçage...
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